Найчастіше ми не дуже переймаємося приготуванням вечері. Адже після важкого робочого дня хочеться скоріше закинути в шлунок що-небудь посытнее і відправитися дивитися улюблений серіал в обнімку зі своєю другою половинкою. А ще потрібно допомогти дитині зробити уроки і підготуватися до нових трудових подвигів.
Ми в Shnyagi.Net розуміємо: смачна їжа здатна додати в звичний вечір нові фарби і урізноманітнити рутину. Тому роздобули для вас рецепти страв, які можна приготувати всього за 10 хвилин. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 4 порції.
Тако з квасолею
Інгредієнти:
оливкова олія — 1 ст. л. цибуля ріпчаста — 1/2 головки мелений перець чилі — 1,5 ч. л. кумін (зіра) — 1 / 2 ч. л. сіль — 1/4 ч. л. консервована квасоля — 1 банка вода — 1/4 склянки тортилья — 8 коржів соус сальса — за смаком капуста, авокадо, часточки лайма для прикраси
Приготування:
Розігріти масло в сковороді, додати нарізану кубиками цибулю і спеції, обсмажити протягом 2 хвилин.
Додати квасолю, воду і готувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
Розігріти тортильї згідно з інструкцією, наповнити начинкою, полити сальсою. Прикрасити капустою, авокадо і лаймом.
Більш докладні інструкції читайте тут.
Лосось із хрусткою скоринкою
Інгредієнти:
паприка — 1 ст. л. + 1 ч. л. мелений часник — 1 ч. л. орегано — 1 ч. л. сіль — 1 ч. л. кайенский перець — 3/4 ч. л. оливкова олія — 2 ст. л. філе лосося на шкірці — 4 шматочка лимон — 1 шт.
Приготування:
Змішати часник, сіль, паприку, орегано і кайенский перець. Рівномірно натерти цією сумішшю шматочки риби.
Розігріти сковороду, обсмажити шматочки філе протягом 3 хвилин до утворення скоринки. Перевернути філе і готувати ще 5-7 хвилин.
Подавати з часточками лимона.
З нюансами приготування можна ознайомитися в цій статті.
Паста з травами
Інгредієнти:
яйце — 3 шт. макарони — 300 г свіжа петрушка — 1/4 склянки свіжий базилік — 1/3 склянки тертий пармезан — 1 / 3 склянки вершкове масло — 8 ст. л. сіль, перець — за смаком
Приготування:
Відварити макарони до стану аль денте (близько 7 хвилин в киплячій воді в залежності від виду макаронів).
В цей час розбити яйця, додати до них трави, пармезан і спеції, добре збити.
Коли паста буде готова, злити воду і повернути її в ще гарячу каструлю. Залити макарони яєчною сумішшю, інтенсивно перемішати протягом 2-3 хвилин. Додати вершкове масло і перемішати ще раз.
Повний текст рецепту з коментарями — тут. Якщо під рукою є креветки, можна також додати їх у страву.
Тости з грибами та вершковим сиром
Інгредієнти:
гриби — 250 г вершкове масло — 2 ст. л. сіль — 1/2 ч. л. мелений часник — 1/2 ч. л. вершковий сир — 200 г житнього хліб — 4-5 шматочків
Приготування:
Розігріти сковороду, обсмажити скибочки хліба протягом 1-2 хвилин до хрусткої скоринки. Нарізати гриби тонкими скибочками і обсмажують 6-8 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Приправити часником і сіллю.
Намазати шматочки хліба сиром, зверху покласти гриби. Можна прикрасити зеленню.
Докладний рецепт шукайте за цим посиланням. Вершковий сир можна замінити твердим і використовувати його в якості прикраси поряд із зеленню.
Квасолевий суп з пармезаном
Інгредієнти:
оливкова олія — 1/2 ст. л. цибуля ріпчаста — 1/2 головки часник — 4-6 зубчиків бульйон — 3 склянки консервовані томати — 200 г цукор — 1/2 ч. л. італійські трави — 1/2 ч. л. сіль — 1/2 ч. л. перець — 1/4 ч. л. консервована квасоля — 800 г шпинат — 170 г тертий пармезан — 1/2 склянки свіжа петрушка — 1,5 ст. л.
Приготування:
Розігріти оливкову олію в каструлі. Додати цибулю і часник, обсмажувати 1-2 хвилини.
Додати бульйон, томати, цукор, спеції та зелень, довести до кипіння, варити 5 хвилин.
Додати квасолю і шпинат, варити ще 2 хвилини. Зняти з вогню, прикрасити тертим пармезаном.
Інструкції та примітки до рецептом — в цьому описі. Можна додати ковбасу за смаком.
Піца з куркою і соусом барбекю
Інгредієнти:
пшеничні коржі — 2 шт куряче м’ясо — 1/2 чашки сир моцарелла — 1/2 чашки соус барбекю — 60 мл червоний лук — 1/4 шт.
Приготування:
Візьміть куряче м’ясо (підійде курка гриль з магазину або залишилася після вчорашнього вечері), підігрійте його в мікрохвильовці і наріжте на невеликі шматки.
На пшеничні коржі (піту, тортилью — що вам подобається) намажте соус барбекю, покладіть моцарелу, червоний цибулю і курку. Поставте піцу в мікрохвильову піч на 1 хвилину, щоб сир розплавився. Наріжте на 4 частини і їжте, поки гаряче.
З цим та іншими рецептами можна познайомитися тут.
Паста з шинкою і томатами
Інгредієнти:
макарони — 300 г часник — 4 зубчики шинка — 16 слайсів томати черрі — 600 г моцарелла — 250 г олія для смаження базилік для прикраси
Приготування:
Приготувати пасту по інструкції на упаковці.
Поки паста готується, обсмажити в олії цілі зубчики часнику і шинку протягом 2-3 хвилин. Томати розрізати навпіл і додати в сковороду. Тушкувати, поки помідори не стануть м’якими (близько 5 хвилин).
Витягти зубчики часнику з соусу. Змішати соус з макаронами. Подавати, прикрасивши листочками базиліку.
Докладні інструкції можна дізнатися в цій статті.
Сендвіч з пастромой
Інгредієнти:
хліб — 8 шматків пастрома — 350 г сир емменталь — 8 шматочків квашена капуста — 8 ст. л. майонез — 4 ст. л. хрін — 4 ч. л. кетчуп — 2 ст. л. зелена цибуля — 3-4 пера вершкове масло — за смаком кріп для прикраси
Приготування:
Змішати всі інгредієнти для заправки: майонез, хрін і кетчуп, нарізаний зелений лук.
Шматочок хліба змастити заправкою, викласти пастрому, сир, квашену капусту. Накрити другим шматочком хліба. Злегка змастити сендвіч маслом і обсмажувати до тих пір, поки скоринка не підрум’яниться, а сир не почне плавитися. Приготування сендвіча займає близько 8 хвилин.
Розширена версія рецепту тут.
Томатний крем-суп
Інгредієнти:
томати у власному соку — 900 г дрібно нарізаний солодкий цибуля ріпчаста — 1/4 склянки часник — 2 зубчики базилік — 12 листочків сіль — 1 ч. л. перець — 1/2 ч. л. вершки — 1/2 склянки
Приготування:
У блендер, додати томати, цибуля, часник, базилік, сіль і перець, змішати до однорідного стану.
Влити отриману суміш у каструлю, додати вершки і готувати 5 хвилин на середньому вогні. Подавати крем-суп теплим.
Ще більше інструкцій можна знайти тут.
Вівсяно-йогуртові млинці з чорницею
Інгредієнти:
вівсяні пластівці — 1 стакан розпушувач — 1 ч. л. чорничний йогурт — 300 г банан — 1 шт. яйце — 2 шт. ванілін — 1 ч. л. свіжа або заморожена чорниця — 2/3 склянки
Приготування:
Викласти всі інгредієнти, крім ягід, блендер, змішати до однорідного стану.
На розігріту сковороду вилити порцію тіста для одного млинця. Додати ягоди. Обсмажити до золотистої скоринки протягом 2-3 хвилин, перевернути і довести млинець до готовності. Приготувати таким же способом інші млинці.
Детальний опис рецепту тут.
А ви знаєте які-небудь смачні і разом з тим прості і швидкі в приготуванні страви на вечерю? Може бути, у вас є подібні улюблені рецепти?
