Що таке бульйонна дієта і як вона працює проти зайвої ваги і зморшок

0
105


Американський нутриціолог Келлиэнн Петруччи розробила методику на основі кісткового бульйону, яка, за її словами, дозволяє скинути до 7 кг за 3 тижні, а бонусом отримати сяючу шкіру і значне скорочення зморшок.
Shnyag.Net розібрався, у чому суть бульонной дієти і як з її допомогою вбити відразу двох зайців: позбавитися від зайвої ваги і поліпшити стан шкіри.
Як працює бульйон
Что такое бульонная диета и как она работает против лишнего веса и морщин интересное
В основі системи живлення — густий кістковий бульйон. На думку Келлиэнн, це ідеальна страва для дієти. Він надовго насичує організм, при цьому низькокалорійний і не містить вуглеводів. Такий бульйон регулює травлення, а в холодну пору року ще й допомагає впоратися з застудою. Позитивний вплив на шкіру забезпечується завдяки високому вмісту в ньому амінокислот, які активізують вироблення колагену, який відповідає за пружність і красу нашої шкіри.
Серед прихильниць дієти — відомі голлівудські актриси Гвінет Пелтроу, Сальма Хайек, Холлі Беррі і Кейт Уінслет. 52-річна Сальма Хайєк у своїх інтерв’ю признається, що регулярно готує кістковий бульйон і підтверджує його ефективність не тільки в боротьбі із зайвою вагою, але й у збереженні молодості шкіри.
В чому суть дієти
Что такое бульонная диета и как она работает против лишнего веса и морщин интересное
Бульйонна дієта розрахована на 21 день. У цей період двічі в тиждень необхідно влаштовувати бульйонні дні. Вони не повинні йти підряд. У ці дні можна або весь день пити м’ясний бульйон, або тільки до вечора, а після 7 години вечора з’їсти, наприклад, несолодке печиво або випити склянку смузі. Решта 5 днів тижня можна харчуватися повноцінно. У бульйон, крім м’яса на кісточці, можна додати улюблених овочів.
Келлиэнн Петруччи вважає, що бульйон може бути корисний не тільки тим, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами, але і тим, хто має намір продовжити молодість і підвищити еластичність шкіри. Для цього вона рекомендує випивати чашку кісткового бульйону в день.
Що можна, а що не можна
Что такое бульонная диета и как она работает против лишнего веса и морщин интересное
Як і в будь-якій дієті, не обійшлося без заборонених продуктів. Серед них — глютенсодержащие крупи і випічка, молочна продукція, консерви та солодощі. Однак голодним залишитися буде важко, тому що серед рекомендованих до вживання — досить ситні і багатьма улюблені продукти: м’ясо, курка, індичка, риба, овочі, яйця, фрукти і горіхи.
Яким повинен бути ідеальний бульйон
Что такое бульонная диета и как она работает против лишнего веса и морщин интересное
Для дієти підійде будь-кістковий бульйон. Фахівець з харчування Келлиэнн Петруччи у своїх книгах пропонує вибирати основу на свій смак. Це може бути яловичий, курячий, качиний, бульйон з індички і навіть рибний. У готовому охолодженому вигляді добре приготований бульйон повинен нагадувати желе.
Для отримання ідеального бульйону Келлиэнн рекомендує дотримуватися кількох правил:
Не підійде м’ясо тварин, вирощених на фермах великих виробників, краще використовувати продукцію невеликих фермерських господарств. Для варіння слід вибирати ті частини тушки, в яких більше хрящів. Наприклад, у курки це ноги, крила і шкіра. Більше колагену в кістках молодих тварин. Вода повинна повністю покривати всі кістки в каструлі під час варіння її необхідно додавати по мірі википання. Яблучний оцет допоможе розм’якшити кістки, щоб вони віддали більше желатину і поживних речовин. Для приготування бульйону потрібно багато часу, щоб витягнути максимум колагену і мінералів з кісток. Так, наприклад, курячий бульйон на плиті краще варити від 8 до 12 годин, а яловичий — не менше 12. Ті, у кого мало часу, можуть використовувати скороварку або каструлю або приготувати на плиті рибний бульйон. Рибні кістки розваряться вже через годину. Бульйон повинен нудитися, але не кипіти.
Як вам такий підхід? Цікаво було б його спробувати? А може бути, ви вже виконували цю дієту і вам є що додати до викладеного в нашій статті?